癌症作为难以攻克的疾病，越来越多的人因为癌症出现而寿命缩短。

大部分癌症在刚开始时信号不明显，很多人不觉得有异样，等到某些部位疼痛、身体突然间消瘦、淋巴结肿大或者发热时才警觉起来，到医院检查时被告知疾病到中晚期，想要挽回很难了，之所以癌症高发，和许多因素有关，有的人怀疑饮食带来影响。

一项数据表明，当代人的食物大约97%都脱离不了“添加剂”的身影，而添加剂的“家族”又是十分庞大的，超2000多“成员”。

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什么是食品添加剂？

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。

我国癌症高发，是食品添加剂惹的祸吗？

“如果餐厅打出这样的广告，‘食品不含任何食品添加剂’，那绝对是谎言。”中国工程院院士孙宝国表示。

对于食品添加剂我们不能太片面，其实现在有很多人只要一听到食品添加剂，就觉得这是洪水猛兽，这压根没有必要。

因为就客观来说，现代社会食品添加剂已经是不可或缺的一部分，各种食品添加剂不仅能使食物颜色更好看，味道更好吃，也能延长食物的保存时间。

关于食品添加剂，我国是有严格使用标准的，一旦超过范围，原本无害的物质也会对健康造成损伤，所以食品添加剂的使用必须要符合规定。

商家或企业在使用食品添加剂时，必须严格按照国家标准中的允许使用品种、适用范围、最大使用量，以及对残留量进行添加，否则一旦出现超范围添加、超量添加等情况，都属于违法、违规事件。

如果说我国癌症高发就是食品添加剂惹的祸，显然有点夸大其词，因为癌症的发生本身就与多方面因素有关系。

食品添加剂并不是洪水猛兽，但是也没有想象中那么完美，现实生活中有些商家为了追求利益最大化，会在食品中添加非法食品添加剂。

其实， 食品添加剂并没有大家想象中那么“可恶”，并且食品添加剂还能够给我们的生活带来好处，但关于食品添加剂，以下这几种希望您能避开。

劝告：5种添加剂真要少碰

1、苏丹红

有些无良商家为了卖相更好会给食物添加苏丹红，它最为主要的目的就是给食物染上红色，当食物表面带有苏丹红时，就不会轻易的掉色，因此常常出现在川菜的使用中。

经过研究表明，苏丹红对于人类存在着致癌的风险，同时在中国也被规定为禁止食用的添加剂。它的副作用主要在于损伤人体的肝脏和肺部，最容易的就是诱发肝癌。

2、三聚氰胺

三聚氰胺又叫蛋白精，可与乙酸、甲醛、甘油等结合，被用于化工原料中，研究表明，长期摄入三聚氰胺可造成生殖、泌尿系统损害，引起膀胱炎、肾结石等，进一步可诱发膀胱癌。

3、甜蜜素

甜蜜素，即环己基氨基磺酸钠，曾在二十世纪七十年代推出甜蜜素的禁用令，但后来包括我国在内的许多国家认为在一定范围内食用甜蜜素并不会对人体造成影响，特别是对孕妇、婴幼儿及老年人，因为代谢解毒系统的能力较弱，大量使用后会对肝脏及神经系统造成伤害，除此之外，有研究表明甜蜜素有致癌、致畸作用。

4、氢化植物油

氢化植物油是需要避免添加的一种食品添加剂，它就是我们平时听说的反式脂肪，反式脂肪对我们的心血管造成伤害，反式脂肪使用比较频繁，特别是在冰淇淋、沙拉酱、薯片等食品加工的时候，都会含有反式脂肪的成分存在。

反式脂肪进入人体之后是很难被消化处理的，吃进去还会对肝脏造成伤害，还会影响细胞的再生和复制能力，同时还会增加血液里面的坏胆固醇，导致很多慢性疾病的发生，比如说肥胖、心脏病、高血压等。

5、卡拉胶

卡拉胶，它是一种有一定黏性的物质，在日常生活中，有些不法商人会在糖果果冻以及冰淇淋，蛋糕，奶昔，面包中添加一定数量的卡拉胶，据了解的卡拉胶，它是一种很难被人体消化和代谢的物质，如果长期食用会导致消化不良，对身体造成一定的影响。

结语：食品添加剂并没有大家想象中那么恐怖，但是如果你购买某种食物的时候，发现其中的食品添加剂种类太多，那完全可以不购买，毕竟摄入体内可能会增加身体代谢负担，也会增加消化系统受损几率，所以在生活中尽可能选择食物原汁原味。

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